La Bodega Santa Ema nos presenta el vino blanco Amplus Chardonnay, una exquisita representación de la unión entre la tradición y la modernidad. En latín, "Amplus" significa importante, sofisticado, distinguido y honorable. Esta línea refleja estas cualidades a través de vinos de gran complejidad y elegancia, provenientes de los mejores terroirs de Chile.
Premios:
- La CAV 92 puntos Cosecha 2020
- Descorchados 93 puntos Cosecha 2020
- James Suckling 91 puntos Cosecha 2020
- Tim Atkin MW Best of Chile 92 puntos Cosecha 2020
Este vino se compone de un 100% de uvas Chardonnay, provenientes del Valle de Leyda. Las vides están plantadas en colinas ondulantes que miran al mar, recibiendo la fresca brisa que permite una lenta maduración de las uvas. El clima es mediterráneo cálido, pero con influencia marina que limita las temperaturas máximas.
El proceso de guarda incluye 10 meses en barrica de roble francés, y la fermentación se realiza en barrica sobre sus lías. El vino tiene un azúcar residual de 1,9 g/L, una acidez total de 4,93 g/L, un pH de 3,24 y un contenido alcohólico de 13,1º.
En cuanto a las notas de cata, el Amplus Chardonnay presenta un color amarillo dorado intenso y brillante. En nariz, se perciben intensas notas cítricas y de frutas tropicales como plátano, membrillo y piña, que se entremezclan con finas notas a tostado, aportando gran complejidad. En boca, el vino es redondo y untuoso, con un gran balance y una acidez refrescante de principio a fin, terminando con un final largo y elegantemente frutal.
Este Chardonnay es ideal para acompañar mariscos como langosta, centolla, camarones y mariscos gratinados.
También se recomienda maridarlo con pescados grasos como salmón y mero. Este vino blanco Amplus Chardonnay de la Bodega Santa Ema es una joya enológica que representa la excelencia y el refinamiento de los mejores vinos chilenos.
