El Cava Submarino CV01 Brut Reserva es una excepcional mezcla de 55% Macabeo, 40% Xarel·lo y 5% Parellada, vendimiado manualmente en viñedos propios situados en suelos calcáreo-arcillosos. Este emblemático cava es fruto de un cuidadoso control de calidad durante toda su elaboración, priorizando el respeto por los procesos naturales.
Las diferentes fases de elaboración, como la fermentación, la toma de espuma y la crianza, son cruciales para obtener las características organolépticas que definen nuestra identidad. Este cava lleva a cabo una crianza mínima de 28 meses, logrando así una complejidad aromática y estructura destacadas, además de una burbuja fina y cremosa. Todo el proceso es seguido de un degüelle artesanal que evita el contraste térmico, preservando al máximo los aromas del cava.
Una característica distintiva del Cava Submarino CV01 Brut Reserva es su maduración submarina de 9 meses a 24 metros de profundidad en la costa alicantina del mar Mediterráneo. Esta técnica añade una frescura y una mineralidad únicas al cava.
Clasificado como un vino espumoso, este cava es una mezcla de Macabeo, Xarel·lo y Parellada procedentes de La Granada del Penedés en Barcelona. Se recomienda servirlo a una temperatura de entre 6 y 8 ºC para apreciar plenamente sus matices.
En cuanto a la gastronomía, el Cava Submarino CV01 Brut Reserva es perfecto para acompañar platos complejos y carnes. También es excelente para degustar con ahumados o jamón ibérico acompañado con pan con tomate. Y para finalizar esta recomendación, no pueden faltar los postres; los aromas de larga crianza maridan de forma extraordinaria con los frutos secos y con los postres que tienen sabores dulces más ligeros.
Si tiene alguna duda a la hora de comprar el Cava Submarino CV01 Brut Reserva, póngase en contacto con el sumiller de nuestra tienda online, quien le asesorará sin compromiso. Este cava es una joya enológica que combina tradición e innovación, ideal para los paladares más exigentes que buscan una experiencia única y sofisticada.
