El Vino Tinto Malleolus de Sanchomartín de Bodegas Emilio Moro, nos presenta este vino tinto de la D.O. Ribera del Duero, elaborado a partir de las variedades de uvas 100% Tempranillo (Tinto Fino).
Alabado por la crítica nacional e internacional en diferentes añadas, este excelente vino elaborado de un único pago es un verdadero disfrute para los paladares más exigentes por su expresividad y combinación de matices.
Este vino ha sido nombrado así en honor al Pago de Sanchomartín, cuyo viñedo crece sobre suelos de tipo calizo-arcilloso en los alrededores de Pesquera de Duero, en la provincia de Valladolid. Los vinos procedentes de este terroir son tánicos y tienen una marcada acidez, lo que los hace ideales para la crianza en madera y los dota de excelentes condiciones para la sobremaduración.
La fermentación alcohólica y maceración se ha realizado en depósitos de acero inoxidable de pequeño tamaño a temperatura controlada durante 28 días. Posteriormente, tras su fermentación maloláctica (30 días) en barricas de roble francés, realiza una crianza en barricas nuevas de roble francés durante 18 meses.
Servir este vino a una temperatura de entre 16 y 18ºC. Antes de ser servido es recomendable decantarlo.
Bodegas Emilio Moro
La historia de la familia Moro se escribe desde 1932 como un proyecto de tres generaciones enraizadas en la Ribera del Duero y dedicadas a descubrir las características de su terroir para transmitirlas en vinos con personalidad.
Actualmente Bodegas Emilio Moro posee 200 hectáreas de viñedos, la mayoría de los cuales están situados en los alrededores de Pesquera de Duero, pueblo de nacimiento del fundador de la bodega, en pleno corazón de la Ribera del Duero.
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