En la vasta y renombrada región vinícola de Ribera del Duero, España, emerge un vino tinto que cautiva los sentidos y despierta la pasión por el arte de la enología: "Prometo Ser Infiel".
Este vino, elaborado bajo la Denominación de Origen Ribera del Duero, es un fiel reflejo de la rica tradición vinícola de la zona y la expresión máxima de la uva emblemática de la región: Tempranillo.
La variedad de uva Tempranillo, conocida localmente como "Tinta del País" o "Tinto Fino", es el corazón y alma de "Prometo Ser Infiel". Su cultivo en los viñedos de Ribera del Duero se beneficia de un clima continental extremo y suelos arcillosos que confieren a la uva una concentración excepcional de sabores y aromas. La Tempranillo es la piedra angular de muchos vinos de la región debido a su capacidad para transmitir la identidad única del terruño y aportar un equilibrio entre acidez y estructura.
La elaboración de "Prometo Ser Infiel" es una obra maestra cuidadosamente coreografiada por enólogos apasionados y conocedores de la región. El proceso comienza con la vendimia manual de las uvas, seleccionando solo los racimos más saludables y maduros. Esta meticulosa atención al detalle garantiza la calidad desde el principio. Una vez en la bodega, las uvas pasan por una despalillado suave para conservar la integridad de las bayas.
La fermentación primaria se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, permitiendo una extracción gradual de los compuestos esenciales. Luego, el vino se trasiega a barricas de roble francés y americano, donde comienza la fermentación maloláctica y se desarrollan los matices de sabor y aroma. El proceso de envejecimiento en barrica añade capas de complejidad, dotando al vino de notas de vainilla, especias y sutiles toques ahumados.
Tras meses de paciencia y dedicación, "Prometo Ser Infiel" finalmente se embotella, listo para ser degustado y apreciado por los amantes del vino en todo el mundo.
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