El Vino Tinto Dominio del Prior Petit Verdot es una joya enológica que proviene de la bodega Finca el Refugio, ubicada en la denominación Vino de la Tierra de Castilla, en España. Vino elaborado con la variedad de uva Petit Verdot 100%.
La bodega Finca el Refugio se encuentra en un entorno privilegiado, rodeada de viñedos que se extienden bajo el sol de Castilla. Esta región cuenta con un clima mediterráneo continental, con inviernos fríos y veranos calurosos, lo que proporciona las condiciones ideales para el cultivo de la vid. Los suelos arcillo-calcáreos de la zona también juegan un papel fundamental en el desarrollo de las uvas, aportando una riqueza y equilibrio únicos.
El Vino Tinto Dominio del Prior Petit Verdot está elaborado principalmente con la variedad de uva Petit Verdot, una cepa tinta originaria de Burdeos, Francia. Esta variedad se caracteriza por su bajo rendimiento y su concentración de color, aromas y taninos. En el caso de este vino, la bodega Finca el Refugio ha sabido aprovechar al máximo el potencial de esta uva, logrando un vino de gran intensidad y estructura.
El proceso de elaboración del Vino Tinto Dominio del Prior Petit Verdot es meticuloso y cuidadoso. Después de la vendimia manual de las uvas en su punto óptimo de madurez, estas son transportadas rápidamente a la bodega, donde se realiza una selección minuciosa de los racimos. A continuación, las uvas son despalilladas y fermentadas en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, para preservar toda su expresión varietal.
Una vez finalizada la fermentación alcohólica, el vino pasa por un período de crianza de 18 meses en barricas de roble francés y americano. Esta crianza aporta complejidad y elegancia al vino, permitiendo que se desarrollen notas de frutas maduras, especias y toques tostados. Durante este tiempo, el vino también se va afinando y redondeando, adquiriendo una estructura suave y equilibrada.
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