Bodegas Clos Galena, nos presenta el Vino Tinto Secrets de Mar Negre de la D.O. Terra Alta (España), elaborado a partir de las varias variedades de uvas 60% CARIÑENA | 35% GARNACHA | 5% SYRAH
Premios:
- 90 PUNTOS · James Suckling
El Vino Tinto Secrets de Mar Negre es una expresión cautivadora de la región vinícola del Mar Negre, elaborado con una mezcla distintiva de variedades locales. Con un 60% de Cariñena, un 35% de Garnacha y un toque de Syrah (5%), este vino refleja la riqueza y la profundidad de las viñas viejas de más de 30 años que lo nutren.
Las uvas son seleccionadas a mano con cuidado, asegurando solo la mejor calidad para cada cosecha. Transportadas en cajas de 15 kilos, las uvas llegan a la bodega listas para comenzar su transformación en un vino de carácter único. La fermentación y maceración tienen lugar en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente 20 a 25 días a temperaturas controladas entre 26 y 28 grados Celsius. Tras una suave prensada, el vino obtenido se separa para obtener solo la parte de mayor calidad, mientras que el resto se reserva para otros coupages.
La fermentación maloláctica se lleva a cabo en acero inoxidable durante aproximadamente 30 días para suavizar y afinar el vino. Finalmente, una parte del vino envejece en barricas de roble francés durante 4 meses, aportando notas sutiles de especias y vainilla a la mezcla final.
El resultado es un vino intrigante con una estructura bien definida y sabores complejos. Secrets de Mar Negre presenta una profunda tonalidad roja y despliega aromas tentadores de frutas rojas maduras, especias y sutiles notas de roble. En boca, es equilibrado y sedoso, con taninos suaves y un final persistente. Este vino es un verdadero tesoro de la región del Mar Negre, capturando la esencia y la historia de estas viñas centenarias en cada sorbo.
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