El Vino Tinto Adega Coop Ponte da Barca Naperão Vinhão Reserva de la Vinho Verde DOC (España) es una expresión moderna y refinada de la variedad de uva 100% Vinhão. Este vino no es un Vinhão tradicional; es una interpretación contemporánea que ofrece un carácter más suave, con menor acidez, un ligero toque a barrica y una coloración delicada.
Este vino tinto se produce a partir de una cuidadosa selección de uvas provenientes de las mejores viñas de nuestros asociados. La vinificación comienza con una pre-maceración en frío de dos días para promover una extracción controlada de color y una baja cantidad de taninos. A continuación, se lleva a cabo la fermentación alcohólica únicamente del líquido, sin las pieles de las uvas, utilizando levaduras seleccionadas. Estas levaduras son co-inoculadas con bacterias lácticas para realizar la fermentación maloláctica, lo que contribuye a suavizar la acidez del vino.
El proceso de vinificación incluye una fase de bâtonnage, donde el vino se mantiene en contacto con sus lías finas durante un período superior a tres meses antes del embotellado. Este método añade complejidad y cuerpo al vino, resultando en un perfil alineado con las preferencias de consumo internacionales.
El Vino Tinto Naperão Vinhão Reserva se recomienda servir a una temperatura entre 14° y 16°C, para apreciar plenamente sus matices y su carácter único. Este vino es ideal para acompañar carnes rojas, platos de caza, quesos curados y guisos intensos. Su perfil aromático y su suavidad en boca lo convierten en una excelente opción tanto para cenas elegantes como para ocasiones especiales.
Contiene sulfitos.
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