El Vino Tinto M1 MABE es una obra de arte creada por el viñador y enólogo Daniel Martínez Benito de Dani MABE Wines, elaborado a partir de viñedos seleccionados en la Ribera del Duero. Este vino es el resultado de una meticulosa combinación de 84% Tempranillo y 16% Merlot, que captura la esencia de esta región vitivinícola.
Viñedos Vino Tinto M1 MABE
Los viñedos que dan origen al M1 MABE tienen entre 15 y 30 años, situados a una altitud de 840-850 metros, lo que favorece la maduración de las uvas en condiciones óptimas. Los suelos franco-arcillosos y las laderas orientadas al sur proporcionan el terroir perfecto para estas dos variedades. Este vino es una fiel representación de la riqueza del paisaje de la Ribera del Duero.
Elaboración Vino Tinto M1 MABE
La elaboración comienza con una vendimia manual, asegurando que solo los mejores racimos son seleccionados. Luego, las uvas pasan por una maceración prefermentativa a baja temperatura, lo que ayuda a extraer sus componentes más aromáticos. Tanto la fermentación alcohólica como la maloláctica se realizan en depósitos de hormigón, donde también se produce una crianza sobre lías finas. Este proceso añade una notable complejidad al vino, mientras que la filtración ligera permite que el M1 MABE mantenga su carácter auténtico, aunque pueda contener precipitados naturales.
Crianza Vino Tinto M1 MABE
La crianza del M1 MABE se ajusta a las características de la añada 2023, con el objetivo de preservar la identidad única de este vino. Se lleva a cabo en barricas de 225 litros de roble francés y americano de segundo uso, lo que proporciona una sutil aportación de la madera, sin dominar los sabores frutales del vino.
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