El Alma de Gildo es un vino tinto de la Denominación de Origen Toro, elaborado al 100% con la variedad de uva Tinta de Toro. Spanish Palate lo presenta como una expresión única de esta variedad, cuyos viñedos tienen entre 40 y 90 años de antigüedad. Las vides están plantadas en suelos arenosos, a altitudes que oscilan entre los 700 y 900 metros, con rendimientos que no superan los 2000 kg por hectárea.
Este vino pasa por una crianza de 24 meses en barricas de roble francés, donde también realiza la fermentación maloláctica. Este proceso le otorga una complejidad única, integrando perfectamente la potencia característica de los vinos de Toro con una elegancia destacable. El Alma de Gildo muestra un equilibrio entre la fruta y la madera, ofreciendo en nariz notas de frutas negras, especias y hierbas aromáticas de monte bajo.
En boca, se presenta con taninos suaves y bien estructurados, dejando un final largo y placentero. La madera se integra sutilmente, aportando capas de complejidad sin opacar la fruta. Este vino está diseñado para evolucionar favorablemente en la botella y desplegar sus múltiples matices en cada copa.
El Alma de Gildo captura la esencia de los antiguos viñedos de Toro y transmite el legado de la región. Es una invitación a disfrutar de un vino cargado de historia, elaborado con pasión y respeto por el terroir. Si tienes dudas sobre este vino, puedes contactar con el sumiller de nuestra tienda online para recibir asesoramiento sin compromiso.
