Castelo Roble es un vino tinto elaborado con una cuidadosa selección de Syrah y Tempranillo, dos variedades que le aportan una frescura frutal destacable, unida a la complejidad que proviene de su crianza de 11 meses en barrica. Este vino refleja la excelencia de la bodega Castelo de Medina y su habilidad para crear vinos con carácter y equilibrio.
En vista, presenta un color rojo intenso con destellos violáceos que reflejan su juventud y su capacidad de envejecimiento. Su aspecto es brillante, lo que invita a descubrir lo que hay en su interior.
En nariz, es un vino aromático, con una primera impresión de frutas rojas maduras, como cereza y frambuesa, combinadas con notas especiadas que se intensifican gracias a la crianza en barrica de roble. Se aprecian toques de vainilla, pimienta y un leve recuerdo a madera tostada, que le otorgan una gran complejidad.
En boca, Castelo Roble se distingue por su equilibrio y suavidad. La frescura aportada por las variedades de uva se encuentra perfectamente balanceada con la estructura que la crianza en barrica le ha dado, resultando en un paso untuoso y agradable. Su acidez bien integrada le otorga una buena capacidad de evolución y lo hace ideal para acompañar una amplia gama de platos, desde carnes rojas y cordero hasta quesos curados y embutidos.
Este vino no solo es una joya en términos de sabor, sino también en su potencial de guarda, lo que lo hace perfecto para aquellos que deseen disfrutar de un vino con más complejidad con el paso del tiempo.
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