El Vino Tinto Finca Élez Nostrum es una destacada creación de la Denominación de Origen Vino de Pago Finca Élez, situada en El Bonillo, Albacete. Este vino, elaborado a partir de las variedades de uva Cencibel y Syrah, refleja la excelencia y la singularidad de los viñedos cultivados a una altitud de 1000 metros en las parcelas "La Nueva", "La Vieja" y "El Palomar" dentro de la Finca Élez.
Premios: James Suckling - 91 puntos
Los suelos donde se cultivan estas uvas son franco arcillosos arenosos con una base de roca caliza, lo que proporciona al vino una estructura y mineralidad únicas. El clima continental de la región, caracterizado por inviernos muy fríos y veranos calurosos, junto con una gran amplitud térmica entre el día y la noche, favorece una maduración óptima de las uvas, logrando vinos con un carácter distintivo.
La Cencibel es la variedad predominante en el ensamblaje del Finca Élez Nostrum y aporta frescura y aromas a frutas rojas e hinojo. En boca, este vino se presenta fresco, con taninos elegantes y una buena estructura. La Syrah, por su parte, añade complejidad y un tanino dulce que equilibra el conjunto, haciendo de este vino una opción excelente para los paladares más exigentes.
El proceso de vinificación es riguroso, con una maceración pre-fermentativa a 14°C durante 4 días, seguida de una fermentación y maceración de 21 días a una temperatura controlada de no más de 25°C. El vino se cría durante 10 meses en barricas de roble francés, lo que le confiere su carácter robusto y elegante.
Si estás interesado en comprar vino de pago, el Vino Tinto Finca Élez Nostrum es una elección que garantiza calidad y autenticidad. Con su certificación ecológica desde 2014, este vino es una muestra del compromiso con la sostenibilidad. Si tienes alguna duda al respecto, no dudes en contactar a nuestro sumiller, quien te asesorará sin compromiso.
