El Vino Tinto David Perica Selección Familiar D.O.Ca. Rioja es una joya enológica nacida del respeto por la tradición, la precisión técnica y la pasión por el viñedo. Elaborado por Bodegas Perica, este vino representa el equilibrio perfecto entre la elegancia del Tempranillo (75%) y la intensidad de la Maturana (25%), dos variedades que, combinadas, dan origen a una expresión compleja, moderna y profundamente arraigada al terroir de la Denominación de Origen Calificada Rioja.
La vendimia se lleva a cabo manualmente y en pequeñas cajas, garantizando que cada racimo llegue en óptimas condiciones a la bodega. Solo se cosecha cuando las uvas alcanzan su madurez alcohólica y fenólica ideal, asegurando así la máxima calidad y pureza aromática. Antes de su elaboración, los racimos pasan por dos estrictas selecciones: la primera, en el propio viñedo, donde únicamente se eligen los racimos perfectos; y la segunda, en bodega, mediante mesa de selección de grano, lo que permite trabajar exclusivamente con la fruta más noble.
El proceso continúa con una maceración prefermentativa en frío durante 24 horas, técnica que ayuda a extraer el color, los aromas frutales y la estructura tánica de forma delicada. Posteriormente, el vino realiza su fermentación alcohólica y maloláctica en tinas de madera de roble francés de 6.500 litros, aportando complejidad, suavidad y una textura aterciopelada inconfundible.
La crianza se prolonga entre 12 y 14 meses en barricas bordelesas de roble francés, donde el vino adquiere sus matices más elegantes: notas de cacao, vainilla, especias dulces y toques tostados que se integran armoniosamente con la fruta roja madura. Después, reposa un mínimo de 10 meses en botella dentro de los calados de la bodega, donde alcanza su punto óptimo de equilibrio antes de salir al mercado.
A la vista, el David Perica Selección Familiar muestra un color rojo picota intenso con reflejos violáceos. En nariz, despliega un abanico aromático donde predominan los frutos del bosque, las flores secas y la madera fina. En boca es redondo, amplio y persistente, con taninos sedosos y un final elegante que invita a seguir disfrutando.
Para quienes buscan comprar vino con carácter, autenticidad y el sello distintivo de una de las bodegas más emblemáticas de Rioja, el Vino Tinto David Perica Selección Familiar D.O.Ca. Rioja es una elección inmejorable.
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