El Vino Tinto Palmeri Adán es una de las joyas más preciadas de la Bodega Palmeri Sicilia, elaborada en el pequeño municipio de Tabuenca, a los pies del Moncayo, dentro de la prestigiosa Denominación de Origen Campo de Borja. Este vino tinto de larga crianza refleja la esencia de la Garnacha aragonesa, interpretada con un profundo respeto por la tradición y un meticuloso trabajo artesanal.
Con una graduación alcohólica del 16%, el Palmeri Adán 2018 es un vino ecológico elaborado a partir de uvas 100% Garnacha, seleccionadas manualmente en viñedos viejos situados a gran altitud. Este vino rinde homenaje al bisabuelo de la familia Cuartero, precursor de la bodega en los años 50, y es un tributo al legado y la pasión por la viticultura en esta región única.
Durante su vinificación, se realiza una vendimia manual con una doble selección de racimos, tanto en el viñedo como en la bodega. La fermentación alcohólica y maloláctica tiene lugar en tinas de roble francés, lo que aporta elegancia y complejidad. Posteriormente, el vino envejece 12 meses en tina, seguido de 36 meses en barricas de roble francés y americano de 225 litros, y completa su afinamiento con 15 meses en botella. Esta crianza se lleva a cabo en cuevas subterráneas, donde la temperatura constante garantiza una evolución lenta y armoniosa del vino.
A la vista, presenta un color rojo cereza oscuro y brillante. En nariz, despliega una amplia gama aromática con frutas rojas y negras maduras, notas herbáceas y minerales, junto a elegantes toques especiados y balsámicos. En boca es potente y carnoso, con taninos maduros, excelente equilibrio entre acidez y crianza, y un final largo y persistente. Sin duda, un vino con gran potencial de envejecimiento y una expresión auténtica del terroir del Moncayo.
El Proyecto Palmeri Sicilia nació en 2012 gracias a la unión de los hermanos Cuartero-Cuartero y la familia Breitschmid Heiniger, ambos comprometidos con la viticultura ecológica y sostenible. La bodega cuenta con 13 hectáreas de viñedos propios, algunos con cepas de más de 50 años, cultivadas siguiendo principios orgánicos y con rendimientos bajos que garantizan una calidad excepcional.
Si está pensando en comprar vino, el Vino Tinto Palmeri Adán es una elección perfecta para quienes buscan un Gran Reserva ecológico, con historia, elegancia y alma.
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