Vino Tinto La Mateo Cepas Viejas Garnacha

Vino Tinto La Mateo Cepas Viejas Garnacha elaborado por Bodegas D`Mateos, pertenece a la D.O. Ca Rioja y posee una variedad de uva 100% Garnacha. 

ELABORACIÓN:  Despalillado de las uvas. Maceración prefermentativa en frío a una temperatura de 15 ºC durante 4 días. Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada (25 ºC) con bazuqueos diarios. Fermentación maloláctica de forma natural durante 42 días en barricas nuevas de 225 l. Crianza en barricas de 225 l. de roble francés nuevo durante 15 meses, con tostado Respect (diseñado especialmente por el tonelero para este vino). Clarificación natural en la barrica y trasiegos de las barricas cada 4 meses. Embotellado sin filtrar. 

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