Vino Tinto Valcendón Crianza

El Vino Tinto Valcendón Crianza forma parte de la D.O. La Rioja. La variedad de uva utilizada es 80% Tempranillo, 10% Garnacha y 10% Graciano. El vino tinto Valcendón Crianza tiene un proceso de elaboración muy complejo. Primero se despalilla la uva, luego se deja fermentando durante 45 días a una temperatura entre 25-30ºC en un depósito de acero inoxidable. Seguido de dos bazuqueos diarios durante una hora. La crianza será durante 14 meses en una barrica de roble francés de 225l. La clarificación se efectua en la propia barrica y cambio de la propia cada 3 meses. Por último embotellado y mantenimiento del vino en botella durante 12 meses. 

Temperatura apropiada de consumo; 16-18ºC. Abrir 30 minutos antes de servir. Maridaje: carnes rojas, ibéricos, embutidos o frutos secos y quesos.

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