Vino Tinto Vega Tajuña

El Vino tinto Vega Tajuña

Es un tinto de maceración carbónica, pertenece a la bodega Mariscal, este vino es elaborado con la variedad tempranillo en la D.O. Mondéjar, donde sus suelos son rojos sobre sedimentos limoarcillosos, con grava.

Viñedo 

El terreno donde es cultivada esta uva corresponde a un paisaje ondulado, de pendientes suaves, suelo profundo y textura francoarcillo-arenosa. Este suelo es de buena permeabilidad y aireación, pedregosida escasa, caliza, de pequeño tamaño alcalino; además, es pobre en materia orgánica y fósforo rico en potasio.

En esta zona el clima es de tipo mediterráneo templado, con veranos cálidos e inviernos fríos que favorecen a la uva en el momento de maduración.
Elaboración

Se realiza una vendimia manual y se ejecuta un sistema de maceración carbónica, encubado de racimos enteros en ambiente carbónico, es así como se produce una parcial fermentación intracelular, con esto se consiguen los aromas y características propias de este delicioso vino.

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